Soupe légumes au fromage
Crémeuse et réconfortante, cette soupe aux légumes est l’option parfaite pour se réchauffer tout en ❤savourant des saveurs équilibrées et délicatement relevées par le fromage 🧀 fondu allégé Exceptio Light à l’Emmental. Un plat sain et gourmand 🌸 qui allie la légèreté du fromage fondu à la douceur des légumes.
Ingrédients
- 4 Pain Batbout
- 2 courgettes moyennes (en rondelles)
- 400 g de pommes de terre (environ 2 petites et 1 grande, coupées en
dés) - 400 g de pommes de terre (environ 2 petites et 1 grande, coupées en
dés) - 120 g (8portions) fromage fondu light à l’emmental
- 1 blanc de poireau (émincé finement)
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 150 g de crème fraîche pour cuisson
- Sel, poivre selon le goût
- Croûtons et persil haché pour la décoration
- 800 ml à 1 L d’eau (ajuster selon la texture souhaitée)
Prépartion
Durée totale 15 minutes.
Préparer les légumes
Lavez, épluchez et coupez le poireau, la courgette, les pommes de terre et le brocoli en morceaux.
Faire revenir
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre, puis faites revenir le poireau jusqu’à ce qu’il devienne tendre.
Cuire les légumes
Ajoutez les autres légumes, couvrez d’eau et laissez mijoter 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
Mixer
Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Incorporer le fromage
Ajoutez le fromage fondu et la crème fraîche, mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit bien fondu.
Assaisonner
Salez et poivrez à votre goût.
Servir
Versez la soupe chaude dans des bols, ajoutez des croûtons croustillants et parsemez de persil haché pour une touche de fraîcheur.
Recettes avec exceptio
produit dans une multitude de régions à travers le monde, il reflète le savoir-faire des artisans et la diversité des terroirs. de la douceur crémeuse d’un brie au caractère puissant d’un roquefort, chaque fromage raconte une histoire unique, nourrie par le lait, le climat et les techniques de fabrication. c’est un aliment polyvalent, apprécié aussi bien en plateau que dans des recettes raffinées, qui réunit convivialité et raffinement.
